לפני שנתיים, כשבני הקטן והאהוב עלי מכל, אסי, חגג 33 קייצים (או אולי זה היה 31 קייצים? או 34 חורפים? לא זוכרת בן כמה הוא, אבל זה בטוח היה לפני שנתיים, כי אני זוכרת שקותי זכה במיליון בשנה הזאת ואני חטפתי עצבים כי רציתי שהשני המוזר יזכה)

בקיצור,  הכנתי לאסי, לכבוד יום ההולדת עוגת ביסקוויטים. נתתי את כל כולי לעוגה הזאת. וכשסיימתי אותה, הייתי חייבת לטעום. המראה היה כל כך מגרה ומזמין, שלא התאפקתי וחתכתי חתיכה קטנה. חשבתי לעצמי, "מלי י'מרתקת, תטעמי קצת ותכסי את החור הקטן בשאריות של השמנת".

אז טעמתי. מיותר לציין שטרפתי שני שליש עוגה וכשאסי הגיע, העמדתי פנים שהכנתי לו עוגת שמרים מדהימה, כשבעצם קניתי מהר מהר מהסופר עוגת הבית מאעפנה.

אסי כמובן עלה על התרמית ולא דיברנו חודשיים, לא נורא, העיקר נהנתי מהעוגה.

ועכשיו גם אתם תהנו.  קבלו את המתכון:

חומרים לבצק:

תבנית מספר 24 עגולה

150 גר' בסקוויט פתי בר

70 גר' חמאה מומסת

כף סוכר

כפית קינמון

חומרים למלית:

 750 גרם גבינה 5%

קליפת לימון מגורדת מלימון אחד

כוס סוכר

כפית וניל טהור

3 כפות קורנפלור

3 כפות קמח

 4ביצים

 125 מ"ל שמנת מתוקה

חומרים לציפוי:

 1שמנת מתוקה

1 אינסטנט וניל

כוס חלב

רגע לפני שטרפתי את כולה, נזכרתי לצלם… מזל

אופן ההכנה

1. לחמם תנור לחום בינוני (180 מעלות בערך).
2. במעבד מזון לרסק את הביסקוויטים לפרורים, להוסיף את החמאה והקינמון ולערבב. להוציא 3 כפות ולשמור בצד.
3. עם שאר הביסקוויטים לרפד את הבסיס של התבנית.
4. מקציפים במערבל את הגבינה ביחד עם גרידת הלימון, הווניל, הסוכר והשמנת המתוקה לתערובת חלקה.
5.  לאחר מכן מוסיפים את הביצים, הקורנפלור והקמח. מערבבים ויוצקים לתבנית מעל שכבת הבצק.
6. להכניס לתנור ולאפות למשך 10 דקות בחום בינוני ולאחר מכן להוריד לחום נמוך (כ-150 מעלות). לאפות בחום זה למשך כשעה עד שהעוגה מוכנה.
7. כשהעוגה התקררה, להקציף ביחד את כל החומרים של הציפוי ולמרוח על העוגה.
8. לפזר מעל הקצפת את ה-3 כפות ביסקוויטים ששמרנו בצד.
9. להכניס למקרר.
10. בזמן שהעוגה מתקררת, רצוי לצאת להליכה מהירה של שעה וחצי ולשרוף 400 קלוריות, כדי שכשנחזור הביתה ונטרוף את כל העוגה, לא יזיז לנו שהכנסנו לגוף שלנו כרגע 1000 קלוריות לפחות.

מתה על הכלב הזה. פחות מתה על להוריד אותו 3 פעמים ביום.

טיפ לבישול– ניתן לגרד מעל העוגה גם שוקולד מריר.

טיפ לחיים – כשאת מבקשת מהספר שלך "מושיק, אני רוצה תספורת כמו של נינט" אל תתפלאי שאחרי שאת יוצאת ממנו, את נראית כאילו תפרו לך בואש מת על הראש.

בתאבון.