אז כפי שהבן הסלב בשקל שלי טרח לספר בשלל המדיומים הקיימים, אני בוכרית, בוכרית גאה. אומנם אין לי שפם ואני לא מתופפת על תוף ענק באירועים משפחתיים, אבל בכל מה שקשור לבישולים, הסטייל הבוכרי לגמרי מורגש אצלי בכל גרגר אורז.

אז ממש בקרוב, כשאני ואתם כבר נהייה ביחסים אינטימיים ונצא יחד לסיבוב מועדונים רווי אלכוהול וחשפניות בעיר החטאים הלוהטת גבעתיים – אני אפנק אתכם גם במתכונים מהמטבח הבוכרי, אבל בינתיים כשאנחנו עדיין זרים גמורים, ולאור העובדה שבעלי מאיים להתגרש אם לא אפרסם גם מתכונים מהמטבח התימני, קבלו מתכון חלומי ומרפא מחלות (הכל יוצא בזיעה) למרק רגל תימני.

אם יוצא לכם טעים, זה בזכותי. אם יוצא לכם דרעק זה בגללכם, אבל אני הכי מרשה לכם להאשים אותי מול החברים והמשפחה.   

המצרכים:

1 קילו בשר מוזה (מס' 8)- אל תשאלו אותי מה זה, פשוט תגידו את זה לקצב, הוא כבר ידע.

1 ק"ג בשר זנב (לא חובה, אבל רצוי כי זה טעים אש)

4 עצמות מוח

1 בצל גדול שלם

5 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות

מלח

פלפל שחור

כפית כורכום

2 כפות חוואייג'

2 חבילות כוסברה, קצוצות

משך ההכנה- שלוש שעות +-

עוד לקוח מרוצה נותן ביס חושני מהמרק רגל שלי

אופן ההכנה:

1. ממלאים סיר במים, מוסיפים את הבשר והעצמות, מביאים לרתיחה ושופכים את המים.

2. ממלאים את הסיר עם הבשר שוב במים, מוסיפים את הבצל השלם ומבשלים כשעתיים (עד שהבשר מתרכך).

3. לאחר שעתיים מוסיפים את תפוחי האדמה והתבלינים, ומבשלים שעה נוספת.

4. 10 דקות לפני ההגשה מוסיפים את הכוסברה.

בעלי מפנק אותי בנשיקה אחרי שפינקתי אותו במרק

טיפ לבישול– כדי לקבל את הטעם האמיתי והמושלם של המרק, וכדי שכל המחלות יצאו לכם בזיעה בלילה, חשוב להשתמש בחוואייג' תמני אורגינל, שסבתא תימניה כותשת. יש בשוק או בחנויות של תימנים.

טיפ לחיים- בעלך אכל צלחת של מרק רגל ואת רוצה להמשיך לחיות, שני באותו לילה בסלון. בעלך אכל שתי צלחות מרק רגל תימני, שני באותו לילה בסלון של דודתך שגרה באילת.