אז הנה וידוי מרגש. אני יודעת שהיום אני לוהטת, חטובה ומסקרנת, אבל לא תמיד הייתי כך.

בילדותי, נהגו הילדים הרעים בשכונה לכנות אותי "מלי חציל".

מדוע? אין לי שמץ.

אולי בגלל שהיה לי ישבן בגודל של מכונית פונטיאק קטנה?

אולי בגלל שבכל פעם שהייתי חוטפת עצבים על חברות שלי, הפנים שלי היו מקבלות גוון סגלגל מלחיץ?

אולי בגלל, שתקופה ארוכה הייתי מגיעה לבית הספר עם קופסה מלאה בחצילים ממלואים וזו היתה ארוחת הבוקר שלי? (הייתי אוכלת בין 8 ל10, לא ידעתי שובע אז).

לעולם לא נדע.

אחחחח איזה חצילים ממולאים חלומיים הייתי עושה אז, היו ימים.

אבל בואו לא נתרפק על העבר, כי עכשיו הגיע תורכם לבשל את התענוג החצילי הזה! קבלו את המתכון המפתיע:

מצרכים:

15 חצילים

3 כפות שמן

מיץ מ-2 לימונים סחוטים

מלח ופלפל

קמצוץ סוכר

3 כוסות מים

מצרכים למילוי:

250 גר' בשר בקר טחון

1 כוס אורז עגול

מלח, פלפל

משך ההכנה: 180 דקות. כמו כמות הפעמים שהייתי שומעת ביום, בילדותי, את המשפט "מלי חציל, יטרוף אותך הפיל".

התמונה רק להמחשה, את מה שבישלתי בעצמי טרפתי טרם צילמתי.

אופן ההכנה:

1. לערבב היטב את האורז עם הבשר טחון הפלפל והמלח.
2. לרוקן את החציל מהמילוי הפנימי (ולא לזרוק אותו, מיד נשתמש בו).
3. לזרות מלח בתוך החציל, להשאיר כחצי שעה ולאחר מכן לשטוף.
4. למלא את החציל במילוי שהכנו מראש (למלא בעדינות לא לדחוס).
5. לשים בסיר 3 כפות שמן, ולשים את המילוי שהוצאנו מהחציל ולאדות מעט.
6. לסדר מעל את החציל הממולא.
7. להוסיף 3 כוסות מים ואת המיץ מ-2 הלימונים, פלוס מלח פלפל וקמצוץ סוכר.
8. לבשל כשעתיים על להבה נמוכה.

עם שני גברים לוהטים שלעולם לא יכנו אותי מלי חציל. אלברט וגל

טיפ לבישול–  לבחור חצילים קטנטנים וסגלגלים. 

טיפ לחיים- אם המשפחה שלך יקרה לך, תשתדלי לא לאכול 2 קערות של מרק שעועית, מדהים ככל שיהיה, לפני נסיעה משפחתית בת 5 שעות לאילת, בוואן סגור וממוזג.

בתיאבון ובהצלחה……..