לא מעט אנשים מביטים בי בתאווה ושואלים אותי "מלי, מה הסוד שלך?"

אני מביטה בהם חזרה במבט מתנשא ועונה "חצי שעה של הליכה מהירה בכל בוקר, 200 כפיפות בטן כל צהריים, לאכול מה שבא לי בלי לדפוק חשבון ודקירת בובות וודו של נשים שמעזות לפזול לכיוונו של בעלי".

אבל אני משקרת. הסוד האמיתי ללוק המלכותי שלי הוא הדם שלי: אני בוכרית, ולא סתם בוכרית- בוכרית גאה, שמבשלת מתכונים בוכריים מימי קדם.

אחד המאכלים המפורסמים ביותר של העדה שלי הוא האושפלו, או כפי שבוכרים אמיתיים ונודניקים אוהבים לקרוא לו- האושפלאו.

הילדים שלי טורפים סיר אושפלו בכל שבוע (90 אחוז מהסיר טורף הבן הבכור שלי,  שיהיה בריא, וזה נס שהוא לא נותן גם ביס בסיר) ועכשיו הגיע הזמן שגם אתם ואתן תתענגו על המנה המושלמת הזאת.

לכאורה מדובר במנה פשוטה- אורז עם בצל, גזר ועוף. אך לא כך הדבר, מדובר במעדן שחוסר תשומת לב תוך כדי בישול יפגע בטעמו המושלם, אז נא לבשל בריכוז מלא. יאללה, בואו נצא לדרך!  

מצרכים ל-4 סועדים:

6 שוקיים

2 כרעיים

4 כפות שמן

1 בצל גדול לחתוך לחצי ואז לחתוך (לא לקצוץ)

5 גזרים חתוכים דק כגפרורים

2 כוסות אורז (אני מעדיפה אורז עגול)

2 כוסות מים

פלפל שחור

2 כפיות מלח

משך ההכנה: נדמה לי ששעה (לא סגורה על זה באלף אחוז כי אני אוהבת להכין את המנה אחרי 3 צ'ייסר אוזו, אז אני דיי מסובבת רוב הזמן, אבל נדמה לי ששעה).

בא לי לישון בתוך הצלחת הזאת מרוב שזה טעים

אופן ההכנה:

1. בסיר לא גדול לשים 4 כפות שמן ולטגן קלות את העוף.
2. להוסיף את הבצל ולערבב.
3. להניח את העוף מעל הבצל ולזרות בנדיבות פלפל שחור על העוף ולהמשיך לבשל עוד כעשר דקות.
4. לפזר מעל העוף את הגזר שחתכנו, להוסיף רבע כוס מים, לכסות את הסיר ולבשל עשר דקות.
5. לשטוף היטב את האורז ולהוסיף אותו לסיר עם 2 כוסות מים רותחים ואז להוסיף 2 כפיות מלח.
6. לאדות את כל המים על להבה גבוהה.
7. כשכל המים מתאדים, לערבב קלות את האורז, לכסות את הסיר ולהעביר ללהבה הכי נמוכה.
8. להמשיך לבשל ככה עוד כחצי שעה …(כשהסיר מכוסה עם מגבת מטבח ועליה המכסה).

הנה אני מוכיחה שאפשר להיות גם יפייפיה, וגם כשרה לפסח

טיפ לבישול– במקום כרעיים ושוקיים אפשר גם לשים רצועות של פרגיות.

טיפ לחיים– בפעם הבאה שהפותחת בקלפים אומרת לך לא לשים את כל החסכונות שלך ושל בעלך על מניות בסיכון גבוה, כי את תפסידי הכל, תיכנסי לחובות ותצטרכי לנתק לבעלך את כל חבילות הספורט שהוא עשה בהוט, תשתדלי להקשיב לה. 

בהצלחה ובתאבון……